EK Cupcakes

EK cupcakes bakken om de spanning en vreugde van het Europees Kampioenschap te vieren. Ze zijn kleurrijk, heerlijk en makkelijk te delen, waardoor ze een hit zijn bij elke EK-bijeenkomst. Dus trek je bakspullen uit de kast, kies je favoriete teamkleuren en begin met het bakken van de meest feestelijke en smakelijke cupcakes die je ooit hebt gemaakt. Hup, bak die cupcakes en geniet van het EK!

Hier is een recept om heerlijke EK cupcakes te maken:

Ingrediënten:

Cupcakes mix:

• 180 gram boter
• 3 eieren
• 90 gr. water

Botercrème Topping (zelf gemaakt):

• 250g ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 500g poedersuiker, gezeefd
• 1 theelepel vanille-extract
• 2-3 eetlepels melk
• Voedingskleurstof (oranje en andere EK-kleuren naar keuze)

Decoratie:

• Oranje suikerstrooisels
• Eetbare glitters
• Kleine voetballetjes van suiker

Bereiding:

1. Voorbereiding:
   • Verwarm de oven voor op 180°C.
   • Plaats cupcakevormpjes in een muffinbakblik.
2. Cupcakes:
   • Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur. Mix 180 g (room)boter zacht. Voeg de 500 g mix en 3 eieren (150 g) en het water toe en klop het in 4 minuten op lage snelheid tot een glad beslag.
   • Bak de cupcakes in de oven in ca. 18-20 minuten gaar.
   • Direct na het bakken uit de bakvorm halen en laten uitdampen op een rooster.
3. Botercrème Topping:
   • Klop de boter luchtig in een grote kom.
   • Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot een glad mengsel.
   • Voeg het vanille-extract en de melk toe en klop tot een romige consistentie.
   • Verdeel de botercrème over verschillende kommen en voeg voedingskleurstof toe om de gewenste EK-kleuren te krijgen.
   • Doe de gekleurde botercrème in spuitzakken met verschillende spuitmondjes.
4. Decoratie:
   • Spuit de gekleurde botercrème op de afgekoelde cupcakes in mooie patronen.
   • Versier de cupcakes met oranje suikerstrooisels, eetbare glitters en kleine voetballetjes van suiker.
   • Laat de cupcakes even staan zodat de botercrème iets steviger wordt.

Serveren:

Serveer de cupcakes op een mooie schaal en geniet van de feestelijke EK-sfeer!

Veel bakplezier en smakelijk eten tijdens het EK!