Toevoegen aan wenslijst

Franse bloem T65

€ 2,50 – € 12,00

Deze franse bloem T65 is gebaseerd op specifieke Franse tarwevariëteiten die zorgen voor een goudgele kruimkleur. Doordat de franse tarwe een hoger eiwit percentage bevat heeft deze een sterkere gluten ontwikkeling. Zeer geschikt voor onder andere franse stokbroden, zuurdesembroden of een gewoon brood.

✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, zelfde (werk)dag nog verzonden!
✓ Webwinkel Keurmerk 4000+ reviews beoordeeld met een 9,6 Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 111 Categorie:

Benodigdheden voor een brood/ stokbrood van 800 gram

  • 500 gram Franse bloem
  • 280- 290 gram Water
  • 8 gram Instant gist (korrelgist)
  • 5 gram Bakkers zout
  • Optie: eetlepel plantaardige olie

Ingrediënten: TARWEbloem; TARWEgluten; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300 (vit C)

Nutritionele Specificaties per 100 gram

  • Energie (kcal) 341 kcal
  • Energie (kJ) 1.449 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,25 g –
  • Verzadigde vetzuren 0,25 g –
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,18 g –
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,82 g
  • Koolhydraten – waarvan: 69,62 g –
  • Suikers 2,61 g –
  • Polyolen 0,00 g –
  • Zetmeel 67,00 g
  • Vezels 3,22 g
  • Eiwitten 11,38 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,0113 g
  • Natrium 4,53 mg
  • Droge stof 86,07 g

Wat is Franse bloem?

Franse bloem heeft een gemiddeld eiwitgehalte, meestal rond de 11-12%. Het zorgt voor een goede glutenontwikkeling tijdens het kneden van het deeg en resulteert in een luchtige textuur in gebakken producten.

De T65-aanduiding verwijst naar de maalgraad van de bloem. In Frankrijk worden verschillende maalgraden gebruikt om bloem te classificeren op basis van de fijnheid van het meel. Type 65 bloem is een gemiddeld fijn meel.

Franse bloem wordt vaak gebruikt voor het maken van verschillende traditionele Franse broden, zoals baguettes, croissants, brioche en pain de mie (sandwichbrood). Het geeft de broden een kenmerkende textuur en smaak.

Patentbloem en Tarwebloem

Het verschil tussen patentbloem en tarwebloem verschilt over het algemeen niet heel veel. Patentbloem is fijner gemalen en kan een hoger glutengehalte bevatten. Toch kan je in een recept goed de tarwebloem vervangen voor patentbloem.

Vanwege het eiwitgehalte (10%) en de glutenontwikkeling is patentbloem vooral geschikt voor recepten waar een stevige, veerkrachtige structuur gewenst is. Het wordt vaak gebruikt voor het bakken van pannenkoeken, wafels, oliebollen en bijvoorbeeld pizza.

Het is belangrijk op te merken dat patentbloem minder geschikt is voor recepten waar een delicate, zachte textuur gewenst is, zoals bijvoorbeeld cakes met een fijne kruimel. In die gevallen is het beter om een bloem met een lager eiwitgehalte, zoals Zeeuwse bloem te gebruiken.

Gewicht 1 kg
Gewicht

1kg, 1kg (5 stuks), 5kg

139 beoordelingen voor Franse bloem T65

  1. Ingrid Hulst (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie fijne bloem voor oa stokbrood. Fijn om mee te werken.
    Stokbroden waren goed gelukt. Heerlijke smaak en mooie korst.

  2. Martijn Verkerk (geverifieerde eigenaar) –

  3. Nebahat Celebi (geverifieerde eigenaar) –

  4. Jo Reijntjes (geverifieerde eigenaar) –

  5. Emily Gomez (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt goed.

  6. Mano Guit (geverifieerde eigenaar) –

    Baquette’s waren heerlijk

  7. Gonnie Bax (geverifieerde eigenaar) –

    Top helemaal zoals deze meel dient te zijn.

  8. Maria Buijse (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker voor knapperige broodjes

  9. viviane de smedt (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  10. Garrelt de Graaf (geverifieerde eigenaar) –

    Erg lekker om luchtig brood met een harde korst te bakken.

  11. Kat Sobol (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi product om brood te bakken

  12. Christel Van den Sande (geverifieerde eigenaar) –

    Zalig om broodjes mee te bakken

  13. Martine Vis (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect meel

  14. Melanie Stoop (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect lekker brood gemaakt

  15. Marc (geverifieerde eigenaar) –

    Wij genieten in het weekend vaak van harde puntjes, gebakken van deze bloem. Om je vingers bij op te eten!

  16. Harrie Poeth (geverifieerde eigenaar) –

    prima voor brood en broodjes

  17. Hans Hamann (geverifieerde eigenaar) –

    Top product. Prachtig meel

  18. Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  19. George (geverifieerde eigenaar) –

    Brood gebakken in een Le Creuset pan. Zeer goed gelukt. Mooie korste en luchtig (niet te) brood. Kan met deze bloemsoort naar mijn idee niet mislukken.

  20. Laura (geverifieerde eigenaar) –

    Veelzijdig en heerlijk.

  21. Fang Ti Su (geverifieerde eigenaar) –

    Kan lekker franse brood maken.

  22. Anna Kurdyan (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt geweldig, ben helemaal weg van!

  23. m van Cadsand (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  24. Rob Selier (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon erg goed

  25. Petra Brokken (geverifieerde eigenaar) –

    werkt fijn

  26. Pieter van Benthem (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit. Zak scheurt alleen wel snel.

  27. Thuisbakster op zondag (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  28. Marc Vanhaeren (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker om te gebruiken

  29. Marleen Niekel (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood

  30. Daan Darnault⁷ (geverifieerde eigenaar) –

    Perfecte bloem lijkt op stokbrood bij bakken van brood

  31. Tom Lunding (geverifieerde eigenaar) –

    Nog nooit zo’n lekker stokbrood gebakken

  32. Lenette de Mari (geverifieerde eigenaar) –

    Super product

  33. Rob van den Berg (geverifieerde eigenaar) –

    Zuurdesembrood mee gebakken mooi en lekket brood.

  34. c a Bom (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijk brood maar zou graag recept voor stokbrood willen hebben

  35. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

    goed te verwerken, prima smaak

  36. Kees Vissers (geverifieerde eigenaar) –

    Prima meel.

  37. Lenneke van Beelen (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  38. Thom Verweij (geverifieerde eigenaar) –

    prima product,

  39. Marcel Kopmels (geverifieerde eigenaar) –

    Goed voor baguettes

  40. Mike Tiggeler (geverifieerde eigenaar) –

    Lekkere knapperige stokbroodjes 🙂

  41. Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –

    Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere

  42. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    mooi lekker brood

  43. T.H. Que (geverifieerde eigenaar) –

    Top! Moet nog veel bakken

  44. jeannette van Swelm (geverifieerde eigenaar) –

    Kwaliteit wisselt een beetje, goed meel voor zuurdesem brood

  45. Ad Hermarij (geverifieerde eigenaar) –

    Tevreden over dit product

  46. Siet Kusters (geverifieerde eigenaar) –

    Moet het nog uitproberen

  47. Ard Verrips (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  48. Saby Biswas (geverifieerde eigenaar) –

    Fantastic quality

  49. Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.

  50. Barry louwen (geverifieerde eigenaar) –

    Goed en lekker van smaak

  51. Sjoerd de Vries (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend product

  52. J. van Gils (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  53. Wiel Claessen (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit,nog niet geprobeerd

  54. Sabrina Tanghe (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend produckt

  55. Karin Te Raaij (geverifieerde eigenaar) –

    Volgens vewachting prima

  56. P. van der Schaaf (geverifieerde eigenaar) –

    Zorgt voor betere alveoles

  57. luc Denecker (geverifieerde eigenaar) –

    top product

  58. Hans Hokke (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood, mooie kruim!

  59. Yvonne (geverifieerde eigenaar) –

    super lekker brood met zacht kruim bak ik ermee

  60. Trijni okken (geverifieerde eigenaar) –

    Heel tevreden

  61. J Graafland (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend om brood mee te bakken !

  62. René van der Zee (geverifieerde eigenaar) –

    Superkwaliteit!

  63. Christina van Diggele (geverifieerde eigenaar) –

    Goede resultaten

  64. Joyce (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb er lekkere broodjes van gebakken, knapperige korst. Echt lekker

  65. Sophie Gerritse (geverifieerde eigenaar) –

    Niets op aan te merken.

  66. Ronald Hameka (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  67. Krisztian Kaszas (geverifieerde eigenaar) –

    Very good flour, makes excellent bread using bread maker

  68. B (geverifieerde eigenaar) –

    Je kunt er lekker stokbrood meebakken

  69. Mevr.Minet (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit .

  70. Timothy Lowe (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn om mee te bakken.

  71. Linda (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk stokbrood mee gebakken

  72. patrick vanlook (geverifieerde eigenaar) –

    prima bloem

  73. Linda de Wit (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn om mee te bakken

  74. L De hundt (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie bloem, werkt goed bij mijn zuurdesem broden, top

  75. Sonia DT computers (geverifieerde eigenaar) –

    Ik gebruik het bij rozijnenbrood, stokbrood, volkorenbrood etc..

  76. Francien Bloks (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker fransbroodjes

  77. margot Nobelen (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker stokbrood

  78. Petra Smits (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit bloem maar ik moet zoveel soorten bloem uit elkaar houden zoals ook de bloem T 55 en T 45 en korstdeeg en koekjesmix en Franse bloem en dan ook de gewone bloem soorten .

  79. Arnold Mesman (geverifieerde eigenaar) –

    T65 is uitstekend om baguette van te maken

  80. Rob Loewenstein (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  81. Carin (geverifieerde eigenaar) –

    Prima meel ik gebruik het graag

  82. S. van Hoorn (geverifieerde eigenaar) –

    hele goede kwaliteit en super bakresultaten!

  83. Dhr de Troije (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend voor het bereiden van stokbroden, makkelijk te kneden bloem

  84. P Gerritsen (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  85. Jan (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend brood bak meel!

  86. Harald Becker (geverifieerde eigenaar) –

    het werkt wel! prima

  87. Pascal Kaandorp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed meel, zeer geschikt om een lekker luchtig brood mee te bakken

  88. Arie van de Wetering (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb het nog maar 1 keer gebruikt maar is prima bloem m.i. Mijn advies zou zijn om meer technische informatie van het bloem te publiceren b.v. de W waarde, L/P verhouding. Als je bepaalde soorten brood of pizza wil maken is dit van belang. Een sterke bloem heeft meer rijstijd nodig b.v. Wel gevraagd maar u wist het niet. Bekijk de website van Italiëplein eens. Zoiets bedoel ik. Een aanbeveling dus. Met vriendelijke groeten.

  89. Jaap Steffan (geverifieerde eigenaar) –

    Verpakt in een stevige bruine zak, prima meel T65. De helft is al reeds omgezet in knettervers warm brood!

  90. wilma knooren (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijk!

  91. Frank Geurts (geverifieerde eigenaar) –

    Smakelijk

  92. Patrick Schilder (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke T65, op naar knapperige stokbroden!

  93. Ronald den Otter (geverifieerde eigenaar) –

    goede structuur en gluten

  94. Willy S (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekende bloem

  95. Silvia Zwaaneveldt (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn meel voor een luchtig desembrood

  96. Tanja Haanschoten (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood

  97. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  98. Hennie van Oorschot (geverifieerde eigenaar) –

    Fijne bloem voor worstenbroodjes

  99. alexandra baars (geverifieerde eigenaar) –

    Prima , maar die van de Lidl uit Duitsland bakt net zo goed

  100. Koos Kampen v. (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  101. Linda Brocks (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke stokbroodjes van gemaakt !

  102. Marlieke De vries (geverifieerde eigenaar) –

    Top om baguette mee te maken

  103. Hans Breedveld (geverifieerde eigenaar) –

    Levert lekker brood

  104. Jan van Dorp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed resultaat na het bakken

  105. Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker voor stokbrood en croissants

  106. Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –

    gebruiken we voor stokbrood en in de keuken

  107. jolanda Huijgens de Man (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk om stokbrood van te maken

  108. Mirjana Predic (geverifieerde eigenaar) –

    Super bagget T

  109. Bert (geverifieerde eigenaar) –

    Geweldige smaak en binding.

  110. Fred B (geverifieerde eigenaar) –

    De basis van mijn desembrood. Geeft al jaren een goed resultaat. Erg blij mee

  111. Suze (geverifieerde eigenaar) –

    ’t werden er erg lekkere stokbroden.

  112. Frits Bouwmeester (geverifieerde eigenaar) –

    Niet zo krokant als verwacht, maar dat kan aan mij liggen

  113. Jeannette Boon (geverifieerde eigenaar) –

    Nog niet gebruikt

  114. Emma Bijl (geverifieerde eigenaar) –

    Zoals verwacht, goede kwaliteit

  115. Binet Brasser (geverifieerde eigenaar) –

    kan met dit product mooie desem brood maken

  116. F.C.H (geverifieerde eigenaar) –

    Het worden mooie broodjes en smaken goed

  117. wj snel (geverifieerde eigenaar) –

    top meel een aanrader

  118. Marieke van de Sande (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect voor zuurdesembroden

  119. Theo (geverifieerde eigenaar) –

    Prima maling maar zal te dun voor 5 kg

  120. Anneke (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  121. Ronald Uijtten boogaart (geverifieerde eigenaar) –

    Is goed deeg

  122. Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –

    geweldig voor sauzen en stokbrood

  123. Christien van der Vliet (geverifieerde eigenaar) –

    Hoogwaardige producten, goede prijs verhouding

  124. Maria (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruikt voor een baguette en ook om een steviger broodmengsel wat zachter te krijgen.

  125. Miranda Stuurman (geverifieerde eigenaar) –

    Lekkere structuur in mijn desembrood

  126. ino (geverifieerde eigenaar) –

    thuis als een god in Frankrijk

  127. Ron van Schaick Alrijd goed (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruik ik voor stokbrood, croissants en bladerdeeg.

  128. Jan van Dorp (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke bloem voor stokbrood, pain en pizza boden. Een topper

  129. Onno (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect om Frans stokbrood mee te bakken, maar werkt ook fijn met desem. Het meel heeft niet zoveel water nodig.

  130. Sjoerd (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  131. Anneke S (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk luchtig brood krijg je met dit meel.

  132. Gertjan Bürmann (geverifieerde eigenaar) –

    De eerst gebakken broden zijn perfect gelukt, prima recept en hoede grondstoffen , top product

  133. John (geverifieerde eigenaar) –

    perfect meel om een lekker brood te bakken zonder toevoegingen met E nummers

  134. Cees Slegt (geverifieerde eigenaar) –

    Voortreffelijk meel. Het eerste rozijnenbrood is gebakken

  135. Wil Schaaf (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke franse stokbrood mee gemaakt

  136. Ron Faur (geverifieerde eigenaar) –

    Amazing product and service as always!

  137. GA (geverifieerde eigenaar) –

    prima! Mooi product

  138. Sanny Fortuin (geverifieerde eigenaar) –

    Goeie kwaliteit en moeilijk te vinden elders

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Bruggeman instant gist 125 gram

(190) € 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bakmixen

Pannenkoekmeel

(14) € 3,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Speltmeel volkoren 100%

(54) € 3,50 – € 17,00
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Bakkerszout

(100) € 1,49 – € 3,99
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Maisgries (Polenta) 1kg

(2) € 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Speltbloem 100%

(62) € 3,50 – € 17,00
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Tarwezemelen

(9) € 1,50 – € 3,50
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Patentbloem T55

(100) € 2,00 – € 9,25
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina