Carrot cake mix

Benodigdheden

• 400 gram Carrot cake
• 175 gram
• 20 gram plantaardige olie
• Optioneel: Voeg geraspte wortel toe.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 150°C). Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur. Voeg alle ingrediënten samen en klop het in 4 minuten op lage snelheid tot een glad beslag. Vet een cakevorm van ca. 30 cm lang in. Schep het beslag in de vorm en bak de cake in het midden van de oven in ca. 45- 50 minuten gaar. Direct na het bakken uit de bakvorm halen en laten uitdampen op een rooster.

Topping van roomkaas

• 50 gr boter
• 100 gr verse roomkaas
• 125 gr poedersuiker
• 1 zakje vanille suiker

Laat 50gr boter zacht worden (niet smelten). Roer de roomkaas, poedersuiker en vanillesuiker erdoor met een mixer, tot er een glad glazuur ontstaat. Neem de carrot cake uit de bakvorm en leg op een schaal. Strijk het glazuur met een spatel over de carrotcake uit. Zet de cake nog 15 min. in de koelkast zodat het glazuur weer wat opstijft (het glazuur wordt niet hard).

Ingrediënten

Tarwebloem, Suiker, plantaardige olie (raapzaad), dextrose, tarwemeelzetmeel (gemodificeerd), E500; E450; E341, gedroogd eigeel, gedroogd eiwit, specerijen (kaneel, gember), zout, rietsuikermelasse, maltodextrine, E150a, weipoeder.

Voedingswaarde per 100 gram

Bewaaradvies: koel en droog bewaren.