Fjord broodmix
€ 4,50 – € 21,00
Fjord broodmix is een uitermate donkere, stoere en compacte broodmix voor de bereiding van een typisch Scandinavisch meergranenbrood. Broodmix fjord bevat verschillende soorten granen, zaden en kruiden zoals zonnebloempitten, soja en lijnzaad. Fjord broodmix is vezelrijk en een bron van eiwitten. Omdat hier ± 40 minder koolhydraten aanwezig zijn dan in een doorsnee wit brood, is dit een koolhydraatarmere mix.
- Vast brood
- Bakt moeilijker in de broodbakmachine
- Compact brood
- Unieke smaak
- Rijk aan onverzadigde vetten
- Bron van eiwitten
- Vezelrijk
- Koolhydraatarmer
✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, zelfde (werk)dag nog verzonden!
✓ Webwinkel Keurmerk 4000+ reviews beoordeeld met een 9,6
Recept Scandinavisch Fjord brood:
- 500 gram Fjordmeel
- 290 ml water
- 20 gram verse gist of 10 gram korrelgist
- 5 gram zout
Recept 50/50:
- 250 gram fjordmeel
- 250 gram speltmeel of bloem
- 15gram verse gist of 10 gram korrelgist
- 290ml water
- 5 gram zout
Recept Fjord Mediterrano
- 500 gram Fjord
- 290 ml water
- 20 gram verse gist of 10 gram korrelgist
- 5 gram zout
Vulling
- Gesneden olijven 100 g
- Zongedroogde tomaten 50 g
- Oregano 10 g
- Meng de vulling pas door het deeg na de 1e rijs.
Werkwijze brood bakken met de hand
Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.
Eerste rijs
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette kom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Vormen en tweede rijs
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.
Afbakken
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
Afkoelen en genieten
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!
Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak.
Bakken met de hand vergt wat oefening en geduld, maar het is een geweldige manier om een heerlijk en ambachtelijk brood te creëren. Experimenteer met verschillende soorten meel, toevoegingen en vormen om je eigen unieke broodcreaties te maken. Hier onder een uitleg om zelf brood te bakken met de hand.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Gewicht | 1kg, 1kg (5 stuks) |
45 beoordelingen voor Fjord broodmix
Een beoordeling toevoegen
Ingrediënten
ROGGEbloem; TARWEmeel; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; bruin lijnzaad; TARWEgluten; geroosterde GERSTemoutbloem; GERSTemoutmeel; specerijen (paprika, peper, komijn, kurkuma, chili, gember, gerookte paprika); groenten (ui, paprika, knoflook); TARWEmoutbloem; suiker; enzymen (TARWE); kruiden (oregano); gerookte maltodextrine; natuurlijk aroma; meelverbeteraar: E300 Kan sporen bevatten van: sesam, noten, melkVoedingswaarde (per 100g)
- Energie (kcal) 420 kcal
- Energie (kJ) 1.760 kJ
- Vetten - waarvan: 16,59 g
- Verzadigde vetzuren 1,95 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 5,28 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 9,32 g
- Koolhydraten - waarvan: 40,87 g
- Suikers 4,28 g
- Polyolen 0,00 g
- Zetmeel 36,58 g
- Vezels 10,88 g
- Eiwitten 21,46 g
- Zout (= Natrium x 2,5) 0,0245 g
Gerelateerde producten
Broodmixen
Broodmixen
Broodmixen
Broodmixen
Wilfried Deslypere (geverifieerde eigenaar) –
Fantastisch lekker brood, heb al gebakken in broodmachine met 500 gram fjord en ook met 300 gram fjord en 200 gram speltmeel, beide resultaten waren zeer goed, Dit is zeker een aanrader.
Jolanda Jongedijk (geverifieerde eigenaar) –
Yvonne Breeman (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke broodmix
Ricardo (geverifieerde eigenaar) –
Snel en goed
Harry Muijsson (geverifieerde eigenaar) –
Altijd goed
Hilde Goevaerts (geverifieerde eigenaar) –
Het koolhydraat arm sprak mij aan en het is heel lekker
Willem Van den Bosch (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood 🍞
Peter van den Hoven (geverifieerde eigenaar) –
Heb all ingrediënten uiteraard nog niet allemaal geprobeerd. Beetje vroeg voor een oordeel.
Philippe Leroux (geverifieerde eigenaar) –
Superlekker brood. Best mengen met wat witte à
Hans Hamann (geverifieerde eigenaar) –
Dit werkt gaaf. Prachtig roggebrood maar ook schitterend neergangen brood
Viviane Wouters (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker😋 😋 😋
Jan Opstal (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Frits Stempher (geverifieerde eigenaar) –
Zit nu in de oven ruikt goed!
Manon van der Aa (geverifieerde eigenaar) –
Lukt altijd en is overheerlijk.
MD van dijk (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekker brood staat in mijn favoriete lijstje
Conny Zole (geverifieerde eigenaar) –
Goed van smaak , komt wel niet goed op
Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –
Prima meel is een lekker brood geworden
Yvon Bronkhorst (geverifieerde eigenaar) –
compact en smaakvol brood, niet voor elke dag, maar af en toe
Astrid Quist (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk geeft in combinatie met Nia een heerlijk stevig brood
Paul de Vries (geverifieerde eigenaar) –
Bij ons in huis een topper!
José van Schilt (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk broodje
Maria Selen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood.
Ruud Wouters (geverifieerde eigenaar) –
De mix is prima, maar niet geschikt voor mijn broodbakmachine. De mix wordt veel te machtig en te dik om goed doorgekneed te worden met één enkel klein schoepje. Ik ga het nu bakken in de oven.
pascale Steensels (geverifieerde eigenaar) –
ik bestelde 5 kg 😉
Andre Nijhuis (geverifieerde eigenaar) –
heel mooi meel en echt lekker
marga veth (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk brood ,als je het mengt met bloem
Adrie (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekende kwaliteit.
Guusje Meulman (geverifieerde eigenaar) –
Alle produkten zijn van goede kwaliteit.
Willy Doumen-Joosten (geverifieerde eigenaar) –
Spannend om iets nieuws uit te proberen
Ineke Bosch (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk broodje gebakken en goede smaak
Linda Vergucht (geverifieerde eigenaar) –
heel lekker maar moeilijk om klaar te maken
Arca Vanthournout (geverifieerde eigenaar) –
Mooi product, maar twijfel bij het recept
Wubbo hisken (geverifieerde eigenaar) –
Top,kwaliteit
Frits Bouwmeester (geverifieerde eigenaar) –
Lastig brood , het rijzen gaat moeizaam en het komt toch niet lekker omhoog. Smaakt uitstekend dat dan weer wel
Sergiy Avramenko (geverifieerde eigenaar) –
Mooie verpakking
Nathalie Pruijssers Becker (geverifieerde eigenaar) –
Goed brood maar wist niet dat het haast niet rijst. Wellicht als aanvulling op de verpakking zetten. Is een tip.
Peter Fontijn (geverifieerde eigenaar) –
Bv 60 gram bijmengen voor lekker brood
A.J.M van Hooff (geverifieerde eigenaar) –
Bestel het regelmatig, lekker brood.
Eveline Poppe (geverifieerde eigenaar) –
superlekker brood!!
Ivan (geverifieerde eigenaar) –
nog niet klaargemaakt
Erik Schuurman (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood! Door de kleverigheid van het deeg, mengt het deeg wat moeilijk met de keukenmachine! Verder gekneed met de hand! Heerlijk stevig en smeuïg brood!
Arjo (geverifieerde eigenaar) –
Erg smakelijke broodmix. Door de vele pitten snel te lang gekneed (machinaal) waardoor de rijs matig is (zelfs met broodverbeteraar). Behoeft verdere oefening want de smaak is voortreffelijk, zelfs in matig gerezen vorm.
Anja van der Schelling – de Man (geverifieerde eigenaar) –
Het was de eerste keer en moet er wel aan wennen rijst minder dan ik had gedacht en ik vind hè brood erg zoet
Thuisbakker (geverifieerde eigenaar) –
Het brood heb ik geprobeerd te bakken in een broodbakmachine. Panasonic 2501 programma 5. Daar bak ik al mijn broden op. En die mislukken eigenlijk nooit. Maar deze keer is het nauwelijks gerezen. Het staat nu af te koelen. Dus ik weet niet of het smaakt, Ik bak nu maar een ander brood.
Ik lees net bij de bereiding dat er 10 gram instant gist in moet en op het pak zelf staat 8 gram. Dus wat moet het zijn?
Anja van der Schelling – de Man (geverifieerde eigenaar) –
Kwaliteit en een goede prijs en een snelle levering