Toevoegen aan wenslijst

Patentbloem T55

€ 2,00 – € 9,25

Een pure patentbloem T55 voor onder andere wit brood, speculaas, koekjes, wafels, pannenkoeken, oliebollen, pizza, tortilla’s. Patentbloem oftewel tarwebloem is een fijn gemalen meel van tarwe, waaruit de buitenste schil, de zemel en de kiemen zijn verwijderd. Door deze verwerkingswijze heeft patentbloem een witte kleur.

✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, zelfde (werk)dag nog verzonden!
✓ Webwinkel Keurmerk 4000+ reviews beoordeeld met een 9,6 Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 122 Categorie:

Wat is patentbloem?

Patentbloem is fijngemalen tarwebloem met een hoog eiwitgehalte, dat meestal wordt gebruikt voor het bakken van brood en andere gerezen deegwaren. Vanwege het eiwitgehalte (10%) en de glutenontwikkeling is patentbloem vooral geschikt voor recepten waar een stevige, veerkrachtige structuur gewenst is. Je gebruikt patentbloem voor pannenkoeken, wafels, oliebollen, pizza en tortilla’s. Het is belangrijk op te merken dat patentbloem minder geschikt is voor recepten waar een delicate, zachte textuur gewenst is, zoals bijvoorbeeld cakes met een fijne kruimel. In die gevallen is het beter om een bloem met een lager eiwitgehalte, zoals Zeeuwse bloem te gebruiken.

Verschil tussen patentbloem en tarwebloem

Het belangrijkste verschil tussen patentbloem en tarwebloem is dat patentbloem een hoger eiwitgehalte en een beter glutenvormend vermogen heeft. Dit komt door het verwerkingsproces en het deel van de tarwekorrel dat wordt gebruikt. Patentbloem is een fijn gemalen meel van tarwe, waaruit de buitenste schil, de zemel en de kiemen zijn verwijderd, wat resulteert in een fijnere textuur en wittere kleur. Tarwebloem is vaak een mengsel van verschillende delen van de tarwekorrel en heeft een grovere structuur en donkerdere tint.

Voordelen van het gebruik van patent bloem

De term “patent” verwijst naar het feit dat dit type bloem een hoge maalgraad heeft, waarbij het buitenste vlies van de tarwekorrel is verwijderd. Dit resulteert in een bloem met een hoger glutengehalte en een fijner gemalen structuur in vergelijking met andere soorten bloem. Het hoge eiwitgehalte van patent bloem, zorgt voor de vorming van gluten bij het kneden van het deeg. Gluten zijn eiwitten die elasticiteit geven aan het deeg en helpen bij het vasthouden van koolstofdioxide tijdens het fermentatieproces, wat resulteert in luchtige en goed gerezen bakproducten.

Kun je patentbloem vervangen door tarwebloem?

In veel recepten kun je zonder problemen tarwebloem gebruiken als vervanging voor patentbloem. Als je echter specifieke resultaten wilt behalen, zoals een bepaalde textuur in brood of gebak, kun je het beste het type bloem gebruiken dat in het recept wordt aanbevolen.

Wat is de beste patentbloem?

De beste patentbloem kiezen hangt af van je specifieke bakbehoeften. Amerikaanse bloem bevat een nóg hoger eiwitgehalte dan normale patentbloem en is daarom perfect voor extra luchtige baksels zoals broodrecepten. Amerikaanse patentbloem is ook te gebruiken voor andere recepten, maar houd er wel rekening mee dat je baksels wat taaier of minder knapperig worden, omdat het een harde tarwe is en meer gluten bevat.

Patentbloem online kopen bij Thuisbakkerswinkel

Wil je online patentbloem kopen? Dat kan bij Thuisbakkerswinkel! Als je een bestelling plaatst vóór 13:00 uur, kun je de volgende (werk)dag al aan de slag met bakken. Bij Thuisbakkerswinkel vind je een uitgebreid assortiment van topkwaliteit bloem- en meelsoorten zoals Franse bloem T65, Zeeuwse bloem en tarwebloem, maar ook broodbak gereedschappen, bakpakketten, bakvormen en nog veel meer!

Nutritionele specificaties (per 100g)

  • Energie (kcal) 341 kcal
  • Energie (kJ) 1.447 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,20 g –
  • Verzadigde vetzuren 0,23 g –
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,17 g –
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,79 g
  • Koolhydraten – waarvan: 70,70 g –
  • Suikers 2,60 g – Polyolen 0,00 g –
  • Zetmeel 68,10 g
  • Vezels 3,10 g
  • Eiwitten 10,40 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,0075 g
  • Natrium 3,00 mg
  • Droge stof 86,00 g
Gewicht 1 kg
Gewicht

1kg, 1kg (5 stuks), 2kg, 5kg

100 beoordelingen voor Patentbloem T55

  1. C G de Zoete (geverifieerde eigenaar) –

  2. Ton Sliphorst (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend resultaat

  3. W.A. Evengroen (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  4. anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –

    fijn produkt

  5. Marc-Arthur Vehent (geverifieerde eigenaar) –

    Het hoog eiwitgehalte geeft super krokante pistolets

  6. LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  7. Susan Abbink (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie kwaliteit, ik bak er de lekkerste broodjes mee.

  8. Nicole Flipse (geverifieerde eigenaar) –

    Doet goed zijn werk, zowel alleen als met mix met een ander meel.

  9. Marc (geverifieerde eigenaar) –

    Prima tarwebloem, zowel om brood mee te maken als in de keuken om sauzen te binden en dergelijke.

  10. J Paniagua (geverifieerde eigenaar) –

    Nog niet uit geprobeerd.

  11. JP Stroosma (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  12. Helena Vissers (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  13. m van Cadsand (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  14. Frits Stempher (geverifieerde eigenaar) –

    Altijd goed!

  15. Petra Brokken (geverifieerde eigenaar) –

    makkelijk te verwerken

  16. MD van dijk (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  17. Debora Aschman (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  18. C van der Sluis (geverifieerde eigenaar) –

    Doet wat het moet doen voor taarten en cake.

  19. Theo Tolsma (geverifieerde eigenaar) –

    Nóg maken.

  20. Raymond (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  21. Sacha Van den Brink (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi product

  22. Daan Darnault⁷ (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect meel het is wat je verwacby bij patentbloem

  23. Rina van Ingen Verwoert (geverifieerde eigenaar) –

    super kwaliteit

  24. Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit bloem, lekkere focaccia mee gebakken.

  25. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  26. c a Bom (geverifieerde eigenaar) –

    prima voor brood en krentenbrood

  27. Wilmi Kamerbeek (geverifieerde eigenaar) –

    Geweldig om mee te bakken

  28. Marcel Kopmels (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem, jammer dat er geen T45 leverbaar is.

  29. Thomas Kaziur (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit.

  30. Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –

    Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere

  31. Cleem van Gool (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  32. Ria van Aken (geverifieerde eigenaar) –

    Héérlijk bak er héérlijke sprits mee

  33. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    goed voor bij zwaarder meel

  34. Greet Maat (geverifieerde eigenaar) –

    Prima meel

  35. Amanda Van Wezel (geverifieerde eigenaar) –

    Veel beter dan uit de supermarkt, 🙂

  36. F. van Buuren (geverifieerde eigenaar) –

    net als de rest goede kwaliteit

  37. Petra Bergman-Ros (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  38. Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.

  39. Paul Nieuwenburg (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  40. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

    prima gemalen, uitstekende kwaliteit

  41. Grace Cassar (geverifieerde eigenaar) –

    The sour dough bread was fantastic

  42. Chris de Wit (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon goed product

  43. y kelder (geverifieerde eigenaar) –

    prima product; in 2020 ook besteld.

  44. Christina van Diggele (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  45. Roza Trajcevska-Verheijden (geverifieerde eigenaar) –

    Goed kvaliteit

  46. Dragutin Vujanovic (geverifieerde eigenaar) –

    De beste kwaliteit voor mijn brood!

  47. Ben Kornalijnslijper (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  48. Saby Biswas (geverifieerde eigenaar) –

    Fantastic

  49. Jozef Eyckmans (geverifieerde eigenaar) –

    prima bloem

  50. Fred Weilenmann (geverifieerde eigenaar) –

    Top kwaliteit

  51. Angelique de Vente (geverifieerde eigenaar) –

    Doet wat het moet doen. Handige grote papieren zak.

  52. Ferenc Fodi (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit

  53. M. Nijenhuis (geverifieerde eigenaar) –

    Een 10 als ik een cijfer moet geven

  54. Sharon de Laat (geverifieerde eigenaar) –

    Kwaliteit zoals ik had verwacht: goed.

  55. Nil (geverifieerde eigenaar) –

    top, al had ik graag de samenstelling van de bloem gezien. vb %proteine

  56. Robert Kessing (geverifieerde eigenaar) –

    werk er graag mee

  57. Jeroen (geverifieerde eigenaar) –

    Top kwaliteit

  58. Jeanne Simons (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit, goed verpakt. Houdebaarheidsdatum erop.

  59. Wim janssen (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem

  60. Marleen Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb het nog niet gebruikt maar ik neem aan dat het weer prima is.

  61. Devos Ivan (geverifieerde eigenaar) –

    😀word gebruikt voor pizza maar ook voor krentenbrood

  62. Henri Timmermans (geverifieerde eigenaar) –

    Gezond en lekker

  63. Ike (geverifieerde eigenaar) –

    Ik bak er honderden succesvolle bolletjes mee!

  64. Aafje Meerbeek (geverifieerde eigenaar) –

    Fijne bloem voor allerlei gerechten.

  65. Barbara van den Belt (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product om mee te bakken

  66. Petra Verhoeven (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  67. Amal Hayoun (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  68. Chris Verlinde (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon goed

  69. Olaf Oudendijk (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie bloem voor allerhande bak toepassingen

  70. Arca Vanthournout (geverifieerde eigenaar) –

    Excellent

  71. M. van Breederoode (geverifieerde eigenaar) –

    Weet ik nog niet.

  72. P Gerritsen (geverifieerde eigenaar) –

    Eerste keer dat ik deze probeer gewoon ff vergelijke met de supermarkt

  73. Marc Polfliet (geverifieerde eigenaar) –

    Nog uit proberen maar denk wel dat deze perfect is.

  74. john de rooy (geverifieerde eigenaar) –

    Smaakt prima rijst goed

  75. Mat Rutten (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt prima.

  76. Rene Eckhardt (geverifieerde eigenaar) –

    Prima produkt

  77. sijlize Struijk (geverifieerde eigenaar) –

    Zacht brood als resultaat. Goede kwaliteit!

  78. Willy S (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekende bloem

  79. Sandra Hessing (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon wat het zijn moet.

  80. DBR (geverifieerde eigenaar) –

    ………..

  81. Martine Koning (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  82. J. Graafland (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker voor pannenkoeken!

  83. Agnes Vdf Nederveld (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker voor het maken van koekjes, Italiaans brood en bladerdeeg

  84. Varun Dogar (geverifieerde eigenaar) –

    Excellent

  85. LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  86. Mirjana Predic (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker smaakt

  87. Harriët (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood in combinatie met luxe wit

  88. Michel De Pessemier (geverifieerde eigenaar) –

    perfect prima

  89. Els Van Haecke (geverifieerde eigenaar) –

    Bestelling zoals verwacht

  90. Willem Nieuwenhuizen (geverifieerde eigenaar) –

    Hier valt supermarkt bloem bij in het niet

  91. wj snel (geverifieerde eigenaar) –

    top meel een aanrader

  92. Maureen Nieuwboer (geverifieerde eigenaar) –

    Deze was kapot kan hier nog niks over zeggen heb m weggegooid

  93. Cees Prins (geverifieerde eigenaar) –

    Goed voor ons doel.

  94. Theo (geverifieerde eigenaar) –

    Zak is te dun voor 5 kg

  95. catharina kortland (geverifieerde eigenaar) –

    hele fijne bloem

  96. Johan de Visser (geverifieerde eigenaar) –

    Dit bloem is bloemig genoeg

  97. Robl (geverifieerde eigenaar) –

    Ccccccccccc

  98. Hans de Geus (geverifieerde eigenaar) –

    Dat het fijn gemalen is

  99. Troost (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke bloem om mee te werken. Lekker om brood en broodjes mee te maken

  100. MJ (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk eindresultaat met deze bloem

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Bruggeman instant gist 125 gram

(190) € 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Speltmeel volkoren 100%

(54) € 3,50 – € 17,00
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Bakkerszout

(100) € 1,49 – € 3,99
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Spelt Broodmix (tarwe+spelt)

(12) € 3,75 – € 18,50
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bakmixen

Pannenkoekmeel

(14) € 3,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Amandelmeel 250 gram

(8) € 4,95
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Roggemeel T170 (100%)

(71) € 1,95 – € 8,50
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Toevoegen aan wenslijst

Bloem en Meel

Roggebloem Type 70

(28) € 2,50
Toevoegen aan winkelwagen