Waldkorn Classic
€ 5,95 – € 29,00
De originele broodmix van Waldkorn. Dit smaakvolle, donkere en luchtige meergranenbrood is dé klassieker! Het bevat al het goede dat granen te bieden hebben zoals voedingsvezels en bouwstoffen. Waldkorn brood lekker als ontbijt, een heerlijke sandwich als lunch of gewoon wat smakelijke boterhammen bij de soep als avond eten. Waldkorn mix boordevol smaak dankzij een rijke mix van granen en zaden; tarwe, rogge, gerst, haver, mout, lijnzaad, soja en zonnebloem.
✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, zelfde (werk)dag nog verzonden!
✓ Webwinkel Keurmerk 4000+ reviews beoordeeld met een 9,6
Basisrecept
- 250 gram Waldkorn
- 250 gram speltmeel/ tarwebloem
- 300ml water
- 20 gram verse gist of 10 gram korrelgist
- 2,5gr bakkerszout
- eetlepel olie (optioneel)
Klik hier voor een instructie voor het bakken in de broodbakmachine.
Werkwijze brood bakken met de hand
Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.
Eerste rijzing
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette kom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1-2 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 30- 45 minuten rijzen.
Vormen en tweede rijzing
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.
Afbakken
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
Afkoelen en genieten
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!
Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak.
Bakken met de hand vergt wat oefening en geduld, maar het is een geweldige manier om een heerlijk en ambachtelijk brood te creëren. Experimenteer met verschillende soorten meel, toevoegingen en vormen om je eigen unieke broodcreaties te maken. Hier onder een uitleg om zelf brood te bakken met de hand.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Gewicht | 1kg, 1kg (5 stuks) |
54 beoordelingen voor Waldkorn Classic
Een beoordeling toevoegen
Ingrediënten
Tarwebloem, tarwemout, tarwegluten, sojastukjes, gebroken gerst, gebroken haver, lijnzaad, roggebloem, zonnebloempitten, gerstemout, emulgator, zout, roggezuurdeegextract, gedroogd glucosestroop, sojabloem, kaliumchloride, plantaardige olien en vetten, raapzaadolie, enzymen, E300 (vit C) Kan sporen bevatten van sesam, noten, melkVoedingswaarde per 100 gram
| Energie (kJ) | 1.587 |
|---|---|
| Vet totaal (g) | 11,5 |
| vet enkelvoudig onverzadigd (g) | 3,5 |
| Koolhydraten totaal (g) | 39,7 |
| Vezels (g) | 14 |
| Zout (g) | 3 |
| Energie (kcal) | 379 |
|---|---|
| waarvan verzadigd vet (g) | 1,4 |
| vet meervoudig onverzadigd (g) | 5,6 |
| waarvan suikers (g) | 4,2 |
| Eiwit totaal (g) | 21,9 |
Gerelateerde producten
Broodmixen
Broodmixen
Broodmixen
Broodmixen
C G de Zoete (geverifieerde eigenaar) –
Peter Mulder (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker brood!
Ellen Geluk (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –
goede kwaliteit
Kees Mateijsen (geverifieerde eigenaar) –
Perfect brood.
Corrie Jongerius (geverifieerde eigenaar) –
Wel brood mee gebakken, maar niet helemaal naar het
Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –
super lekker, goede mix en ook het recept werkt uitstekend
anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –
valt goed in de smaak bij iedereen!
Rob Selier (geverifieerde eigenaar) –
gewoon erg goed
Frits Stempher (geverifieerde eigenaar) –
Uitsluitend broodmeel!
Marry Lenten (geverifieerde eigenaar) –
Het is prima te verwerken
Daniel Hebbelinck (geverifieerde eigenaar) –
Zeer lekker brood
Bettie Festen (geverifieerde eigenaar) –
Deze broodmix vinden we hier thuis helemaal geweldig. Brood is super lekker en vult goed.
Roeland van Delzen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood. Aanrader.
Vincent Bertels (geverifieerde eigenaar) –
Lekkere mix, bakt mooie heerlijke broden.
Greet Maat (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Amanda Van Wezel (geverifieerde eigenaar) –
Maakt heerlijk brood! Zowel in de broodmachine als in de oven!
hennie loen (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk brood
Cousaert Astrid (geverifieerde eigenaar) –
Delicious !!
Petra Jacobs (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
M Van de Laar (geverifieerde eigenaar) –
Bij ons 1 van favorieten!
emile Henckens (geverifieerde eigenaar) –
Volgens verwachting
Remco (geverifieerde eigenaar) –
Half waldkorn, half Americana -> heerlijk brood.
Judith Lugt (geverifieerde eigenaar) –
Goed uitgelegd
Gezinus Goeree (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood, mooie structuur
Donald van Dommelen (geverifieerde eigenaar) –
De gist ontbreekt
Hans Korstanje (geverifieerde eigenaar) –
Goed van smaak. Mals.
L van der Meer (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood0
Henk van der Heijden (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood van te maken
Linda Vergucht (geverifieerde eigenaar) –
klontert soms aaneen, toch lekker
Timmerman –
Een prima mix. Zelf gemaakt in een cakeblik. Rijst mooi omhoog in cakeblik en daardoor valt de rand er mooi over. Lekker luchtig
Angelique (geverifieerde eigenaar) –
heel lekker! echt een favoriet.
Chantal van de Kant (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet gemaakt maar ik weet zeker dat het lekker zal zijn.
À.M de Groot (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk prima meel
P Gerritsen (geverifieerde eigenaar) –
Dit is wel het kekkerste brood om te bakken thuis vinden wij
Peter Klumpers (geverifieerde eigenaar) –
lekker en gezond
Yvon (geverifieerde eigenaar) –
Gemengd met volkoren, goed brood.
G.P. Boon (geverifieerde eigenaar) –
een heerlijk broodje !
L Bruitzman (geverifieerde eigenaar) –
prima meel om te mengen
Rob Zijlstra (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood, bakt goed in de broodmachine.
Karel de Lange (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood.
Rene Eckhardt (geverifieerde eigenaar) –
Onmisbaar
Miranda Van Bavel (geverifieerde eigenaar) –
Heel lekker
Peggy Cornelissen (geverifieerde eigenaar) –
Gewoon weg zalig om te eten
Marcel Veldhuizen (geverifieerde eigenaar) –
Mijn favoriete
Jan van Dorp (geverifieerde eigenaar) –
Mijn favoriet bij zelf brood bakken
Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
A.J.M. van Hooff (geverifieerde eigenaar) –
Smaakt geweldig
Dave Jansen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk stevig en gezond brood.
Maureen Nieuwboer (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk en makkelijk te maken
Shopmam (geverifieerde eigenaar) –
Hier baj bijzonder lekker brood van top
Arjo (geverifieerde eigenaar) –
Prima brood. Goede rijs (met broodverbeteraar), mooie structuur, mooie kleur en, gewoon lekker!
Ron van Schaick Alrijd goed (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk product, haal er 4 broden uit.
Frits Stempher (geverifieerde eigenaar) –
Vanouds goed!