Waldkorn Heritage Desem broodmix
€ 6,50 – € 31,00
Met Waldkorn desem geniet je vanaf nu weer elke dag van brood met de kwaliteit van vroeger. De desem in Waldkorn desem zorgt voor een natuurlijke gisting en rijst daardoor altijd heel goed! De smaak van Waldkorn desem is heerlijk mild, de geur overweldigend lekker. Onweerstaanbaar voor liefhebbers van ambachtelijk gebakken brood. Daarnaast herkent u het originele desembrood aan de mooie, lekkere korst en de lichte wat onregelmatige structuur. Waldkorn desem bevat zaden zoals; havervlokken, zonnepitten, lijnzaad en sesamzaad. Om elke dag van te genieten!
✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, zelfde (werk)dag nog verzonden!
✓ Webwinkel Keurmerk 4000+ reviews beoordeeld met een 9,6
Recept:
- 250 gram Waldkorn desem
- 250 gram patentbloem of Speltmeel
- 275 gram water
- 2,5 gram Bakkerszout
- eetlepel olie (optioneel)
- Geen Gist toevoegen!
Klik hier voor een instructie voor het bakken in de broodbakmachine.
Werkwijze brood bakken met de hand
Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.
Eerste rijs
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette kom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Vormen en tweede rijs
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.
Afbakken
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
Afkoelen en genieten
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!
Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak.
Bakken met de hand vergt wat oefening en geduld, maar het is een geweldige manier om een heerlijk en ambachtelijk brood te creëren. Experimenteer met verschillende soorten meel, toevoegingen en vormen om je eigen unieke broodcreaties te maken. Hier onder een uitleg om zelf brood te bakken met de hand.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Gewicht | 1kg, 1kg (5 stuks) |
33 beoordelingen voor Waldkorn Heritage Desem broodmix
Een beoordeling toevoegen
Ingrediënten
ROGGEbloem (25%); Spelt TARWEbloem (11%); HAVERvlokken (10%); Zonnebloempitten; TARWEgluten; Bruin lijnzaad; Gedroogd TARWEvoordeeg (6,0%); Voorverstijfseld volkoren HAVERmeel (5,0%); GERSTekorrels (5,0%); Gedroogd GERSTemoutextract; Zeezout; Gedroogde gist; Geroosterde ROGGEmoutbloem (1,6%); Geïnactiveerde gedroogde ROGGEzuurdesem (1,5%); Raapzaadolie; Enzymen; Meelverbeteraar: Ascorbinezuur.Voedingswaarde per 100gram
- Energie - 354 kcal
- Vetten - 6,5 g
- Koolhydraten - 52,5 g
- Eiwitten - 16 g
- Vezels - 9,9 g
- Zout (= Natrium x 2,5) 1,150 g
Gerelateerde producten
Broodmixen
Bloem en Meel
Broodmixen
Broodmixen
Broodmixen
Hilde (geverifieerde eigenaar) –
Superlekker 😋
Ricardo (geverifieerde eigenaar) –
Goed en lekker!
J Paniagua (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet uit geprobeerd.
Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –
Prima kwaliteit
Helena Kubiak (geverifieerde eigenaar) –
Nog uit te proberen
Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –
Moet het nog gaan gebruiken
Cor Wassenaar (geverifieerde eigenaar) –
gewoon goed spul
Christiane van Woudenberg Coppi (geverifieerde eigenaar) –
Wij zijn een gezinshuis en wij bakken onze brood zelf. De kinderen zijn gek op dit brood.
Peter Dalzell (geverifieerde eigenaar) –
First class product
sebas wijnmaalen (geverifieerde eigenaar) –
Prima, lekker brood
Ilona Snijders (geverifieerde eigenaar) –
Ik heb er een heerlijk brood mee kunnen bakken!
Hans Korstanje (geverifieerde eigenaar) –
Goed van smaak. Mooi mals.
Adrie (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekende kwaliteit.
Wim janssen (geverifieerde eigenaar) –
Krijg ik n mooie waldcorn brood van
Joop van Maanen (geverifieerde eigenaar) –
Heeft langer nodig om te rijzen. Ik gebruik iets minder water om het te kunnen kneden
Kleis Reedijk (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Harrie Lamerikx (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet gebruikt
Gitta Wagenaar-Schrijver (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk brood van gebakken
Tom Bootsma (geverifieerde eigenaar) –
Het smaakt prima, maar net iets te weinig desemsmaak naar mijn zin.
Trudy Houtzager (geverifieerde eigenaar) –
Een van de lekkerste vind ik.
Jeroen Landkroon (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet gebakken
Yvon (geverifieerde eigenaar) –
Gemengd met volkoren, goed brood
Nils van Velzen (geverifieerde eigenaar) –
bijzonder en lekker
Arca Vanthournout (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker
Paul Verheijen (geverifieerde eigenaar) –
Waar voor je geld
B Berends (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke Waldkorn broodmix
Monique Klaasen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk goede smaak
Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk afwisseling
Ivan (geverifieerde eigenaar) –
nog niet klaargemaakt
Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –
uitermate geschikt voor de broodbak machine
Rene van Gerner (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet gebakken dus geen goede score geven.
Marco Bogman (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Kees van Eijnsbergen (geverifieerde eigenaar) –
Top brood mix.