Benodigdheden Tri spelti brood
- 500 gram broodmix
- 300 gram Water
- 8 gram Instant gist
- Geen zout toevoegen
- Eetlepel plantaardige olie
Klik hier voor een instructie voor het bakken in de broodbakmachine.
Werkwijze brood bakken met de hand
Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.
Eerste rijzing
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette kom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Vormen en tweede rijzing
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.
Afbakken
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
Afkoelen en genieten
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!
Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak.
Bakken met de hand vergt wat oefening en geduld, maar het is een geweldige manier om een heerlijk en ambachtelijk brood te creëren. Experimenteer met verschillende soorten meel, toevoegingen en vormen om je eigen unieke broodcreaties te maken. Hier onder een uitleg om zelf brood te bakken met de hand.
nicole de pauw (geverifieerde eigenaar) –
heeft me geen voldoening met het bak resultaat ondanks het recept gevolgd werd
Caroline B. (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekker brood
Merianne van den Ent (geverifieerde eigenaar) –
Bakt goed, maar geen gladde bovenkant brood in broodbakmachine.
Kees Vissers (geverifieerde eigenaar) –
Fijn product om brood van te bakken.
Marga Souverein (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk , ruikt bij bakken ook erg goed
Maria Selen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood.
Thijs Kruijthoff (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood.
Odile van Kooyk (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet geprobeerd
Danny De Quint (geverifieerde eigenaar) –
Een echte aanrader
Gerda Hoefnagels (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekend
Dannielle Grootaers (geverifieerde eigenaar) –
Dit was voor mijn dochter maar het is niet de eerste keer dus zeker 100% in orde
N. D’Elfant (geverifieerde eigenaar) –
weet ik nog niet
Wiel Claessen (geverifieerde eigenaar) –
Bakt goed ,lekker brood
À.M de Groot (geverifieerde eigenaar) –
Lekker ter afwisseling
Gitta Wagenaar-Schrijver (geverifieerde eigenaar) –
lekker brood van gebakken
Hennie Kamerman (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk broodje
nadim ghandour (geverifieerde eigenaar) –
Superlekker en topkwaliteit
Marcel Veldhuizen (geverifieerde eigenaar) –
Spelt brood is gewoon lekker
Peter van Poppel (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
A.J.M van Hooff (geverifieerde eigenaar) –
Meerdere malen besteld, stelt nooit teleur. Goed brood.
Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –
mooi brood
A. van Hooff (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
ino (geverifieerde eigenaar) –
waarschuwing: warm uit de oven met roomboter verdwijnt het brood voor je ontbijten kunt