Recept Pannenkoeken met amandelmeel

• 150 gram amandelmeel
• 2 eieren
• 240 ml (amandel) melk
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• Boter of olie voor bakken

Instructies:

1. Meng in een kom het amandelmeel, bakpoeder en zout.
2. Voeg de eieren en melk toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot een glad beslag. Als het beslag te dik is, kun je wat extra melk toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
3. Als je extra smaakmakers zoals vanille-extract, kaneel, banaan, blauwe bessen of andere ingrediënten wilt toevoegen, meng ze dan nu door het beslag.
4. Verwarm een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en vet deze lichtjes in met boter of olie.
5. Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan om pannenkoeken van de gewenste grootte te vormen. Bak de pannenkoeken aan elke kant gedurende 2-3 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
6. Herhaal dit proces totdat al het beslag op is, waarbij je indien nodig extra boter of olie toevoegt aan de pan.
7. Serveer de pannenkoeken warm met je favoriete toppings, zoals ahornsiroop, vers fruit, Griekse yoghurt, of notenboter.

Geniet van deze smakelijke en voedzame pannenkoeken als een gezond ontbijt of een lekker tussendoortje!